Chi si avvicina ai nostri vini e desidera conoscerci in modo più approfondito deve sapere che, fin dai primordi, Cantine La Pergola (in passato con il nome CIVIELLE), dal 1979 in avanti si è impegnata a introdurre il metodo biologico di coltivazione della vite negli areali della Valtenesi e della Lugana e questo ancora in tempi in cui nemmeno esisteva una legislazione nazionale in merito.
In particolare possiamo affermare di essere stati i primi produttori di uva Lugana biologica proveniente da uno storico vigneto tuttora in produzione sito nel comune di Sirmione.
La nostra è stata, è e rimarrà la medesima missione: produrre vini biologici certificati dall’alto profilo qualitativo in un’ottica etica, alla perenne ricerca della sostenibilità in ogni fase delle lavorazioni in vigna che sono mirate a ridurre le rese e in cantina, dove si rispetta la materia prima evitando pratiche invasive che portino allo svilimento della tipicità, favoriti certamente dallo splendido microclima gardesano e dal suolo di origine glaciale, convinti come siamo che il rispetto dell’ambiente e la valorizzazione della tradizione vengano prima di qualsiasi altra logica.
